Il Garum è una salsa di interiora di pesce e pesce salato che gli antichi Romani aggiungevano come condimento in molti piatti.

Le notizie su questo condimento sono molto frammentarie e talvolta in contrasto.
Alcuni sostengono fosse simile alla pasta d'acciughe, altri al liquido della salamoia delle acciughe sotto sale, che nella costiera amalfitana ed in particolare a Cetara si può gustare ancora oggi con il nome di "colatura".

Azienda: Olivo Sannita sas di S. De Cicco - Benevento (BN)

Formato: 0.25 L